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刃の材質が青鋼(アオハガネ)、軟鉄とのラミネート構造で高硬度でありながらもしなやかな素晴らしい切れ味です。 プロの料理人さん達の間でも反が多い人気の青鋼シリーズです。研ぎがしやすいというのも人気の理由のひとつとの事です。
【 商品詳細 】
商標 :登録 源泉正(みなもといずみまさ)
商品名 :青鋼本霞 出刃包丁 6寸
刃の材質・仕様 :青紙2号鋼
砥ぎ :片刃 / 本霞砥ぎ仕上げ
全長 : 約 330 mm
刃渡り :約 180 mm
柄の仕様 :ポリ巻き丸柄
刃の最大厚み :約 0.7 mm
元幅 : 約 55 mm
重さ : 約 282 g
【訳ありの理由】
1.画像最後にあるように、表に小さなキズが2か所あります。(これはサビではなく、鍛造時にできた小さな空洞のようなもので切れ味には何ら問題はありません。)
◆サビ無し
◆反り無し
◆カケ無し
◆新品未使用
◆消費税なし
◆落札手数料なし
◆お箱はございません。(刃が欠けない様にしっかりと梱包して発送します。)
【その他 】
規格外商品として出品させて頂いておりますので、ノークレームノーリターンでお願いします。神経質な方は、ご入札をご遠慮下さい。 ご質問にはできるだけお答えさせて頂くようにしていますが、返事が遅れる場合がございますのでご了承ください。 どうぞ宜しくお願いします。
******* 他にも和包丁をいくつか出品していますのでご覧下さい。*********