新入荷 再入荷

お待たせ! プロベーカー Amazon.co.jp: PRO 製パン技術 全4巻 BAKERS パンづくり

flash sale icon タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料(
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
新品 5267円 (税込)
数量

商品詳細情報

管理番号 新品 :21747176812
中古 :21747176812-1
メーカー 42ee523866529f 発売日 2025-03-29 03:58 定価 15490円
カテゴリ

お待たせ! プロベーカー Amazon.co.jp: PRO 製パン技術 全4巻 BAKERS パンづくり

Amazon.co.jp: プロベーカー PRO BAKERS 全4巻 製パン技術Amazon.co.jp: プロベーカー PRO BAKERS 全4巻 製パン技術,Amazon.co.jp: プロベーカー PRO BAKERS 全4巻 製パン技術Amazon.co.jp: プロベーカー PRO BAKERS 全4巻 製パン技術,HIKER BAKER PANTSHIKER BAKER PANTS,HTS RIPSTOP BAKER PANTS - FourliqueHTS RIPSTOP BAKER PANTS - Fourlique,HIKER BAKER PANTSHIKER BAKER PANTS
<商品説明>


●「Pro Bakers プロべーカー 全4巻揃い」

出版社名:小学館
発行年月:1999年2月 初版 
サイズ :212ページ 30×21cm 
定価  :109,200円(税込み)

状態:
函入りです。
函の角などにスレやキズが多少みられますが
そのほかは全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。



国内外の名べーカーシェフ約70名以上に協力していただ
き、そのレシピと技術を公開していただきました。パン・
菓子は各製作者ごとにまとめて掲載し、海外編は国ごとに
国内編は人名の五十音順に掲載しています。

プロ直伝の自慢のパンの完全レシピを紹介しています。正
確な配合を記し、製パンの工程を順を追って解説します。
レシピの主要な材料には、すべてメーカー名や産地などの
データが載っています。製パンの工程の一部やパンの断面
などの写真を必要に応じて掲載しました。
商品構成と売上率のレーダーチャートや、店のデータを掲
載しています。所在地、電話番号、営業時間、店舗面積、
従業員数、客単価、年商がわかります。





・「1 プロのレシピ1」
以下目次より-----
ジェラルド・ミュロ/ジェラルド・ミロ
フランソワ・ビゴ/ビゴ
フレデリック・メディグ/ル・シャトー・ダモンダン
ラデュレ/シャンゼリゼ
岡田重雄/ドンク
金林達郎/帝国ホテル
菊池満/モルゲン ほか

・「2 プロのレシピ2」
以下目次より-----
近藤一幸/横浜ポンパドウル
佐藤広樹/トロワグロ
下山市郎/ロイヤルパークホテル
鈴木信明/日本菓子専門学校
隅章/アンジェリーナ ほか

・「3 プロのレシピ3 パンと料理 最新製パン技術」
以下目次より-----
仁礼正男/ラ・フーガス
鳩和剛/アルション
平塚敏也/ウェスティンホテル東京
古川明理/神戸屋レストラン
宮崎章/マイン・ベッカー
山田宏巳/リストランテ・ヒロ ほか

・「4 繁盛店への経営戦略 総索引」
以下目次より-----
ベーカリー経営指導
経営者インタビュー
ドンクの積極的インストア展開の成果
ポンパドウルが目指すもの
本物のフランスパンを日本に
ひらまつのベーカリー戦略
海外のベーカリー市場 ほか




---------------------------------------------------------------------


<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。ご了承ください。



発送日は火曜日から金曜日です。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




---------------------------------------------------------------------


<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。

 

レディースの製品

商品情報の訂正

このページに記載された商品情報に記載漏れや誤りなどお気づきの点がある場合は、下記訂正依頼フォームよりお願い致します。

訂正依頼フォーム

商品レビュー

レビューの投稿にはサインインが必要です